对于餐饮行业而言，了解顾客需求，才能更好的服务顾客，提升顾客满意度。处于基层一线的员工，与顾客接触最多，如何让员工了解顾客需求呢？这就需要管理者予以积极的引导，实施强有力的激励措施，让员工由不敢、不愿、不会了解顾客需求向敢于、主动、善于了解顾客需求转变。本课程将结合三个典型的让员工了解顾客需求的案例，寓教于乐，为餐饮管理助推导航。