服务是餐饮部门的主要产品，保持、改进服务质量是餐饮部门实现增加效益的关键。建立有效的服务质量管理体系是提高服务质量的主要途径。健全的服务质量管理体系可以实现服务过程系统化管理，对各部门各人员的职责权限和工作程序做出规定，提高工作质量和人员素质，为服务质量提供保障。 本课程将从实务出发，透过情景案例的形式，深入浅出地为您讲述如何健全餐饮服务质量管理体系。