企业的经营观念已经从传统的生产观念、产品观念和推销观念转变为现代的市场营销观念。餐饮营销的作用就是让客人知晓、喜爱、偏爱、信服本餐饮企业，从而达到吸引客人光临的目的。营销其实就是将人、产品、服务、价格、促销等营销要素进行不同的组合，并决定用各种产品和服务来满足市场需求的行为，营销因素组合中的其他几个因素都必须与产品和服务组合相适应。本课程将从实务角度出发，透过鲜活有趣的案例，为您一一阐述餐饮产品与服务组合的各种策略，并为您提供运用策略的方法与技巧。