通常情况下，当餐饮经营者找到一处理想的店铺场所后，不仅要对该商圈内人员的消费层次进行调查，还须具体分析商圈内客户的消费倾向，通过面谈或抽查的形式来收集客户消费信息，从而明确餐饮店的具体目标市场。不同消费群体对餐饮市场的需求是不同的，怎样做好餐饮客户消费分析？是通过分析客户外出就餐次数，还是掌握餐饮客户消费行为呢？本课程将结合餐饮服务工作，深入浅出地为您阐述做好餐饮客户消费分析的方法与技巧。