对于餐饮采购管理而言，科学合理的分工是良好协作的基础，合理的授权则是实现职责的必要条件。采购员在明确其业务及职责范围后，要充分信任与授权，使他们有独立自主处理问题的能力及权力，能想方设法，克服困难，完成任务。授权就是放手让他们干是给他们工作的权力，这种权力与其他权力一样，都必须置于必要的监督管理之内，另外，放权不是弃权，采购部门和采购人员也应该自觉接受管理。 那么，我们该如何做好餐饮采购授权管理？ 　　　本课程将从实务出发，透过情景案例的形式，深入浅出地为您讲述如何做好餐饮采购授权管理。