预订程序是酒店餐饮服务的首要环节，其灵活性直接体现了餐厅的信誉、等级和规范程度。因此，餐饮预订一定要不断在预订中满足客户的需求，发现问题及不足，持续改进。现如今预订工作已不仅仅是客户为了就餐得到保证而进行的单方面活动，也不仅是餐厅被动地受理客户预订要求的简单服务，它已成为餐厅推销工作的主要工作内容之一。本课程将从实务出发，透过鲜活有趣的餐饮预订案例，深入浅出地为您一一阐述如何做好每日预订及与其他部门的沟通配合。