点菜服务是客人就餐消费的开始，关系到整个餐饮消费过程的成败，也是“头回客”向“回头客”转变的关键。在客人点菜时，金牌点菜师除了掌握基本的程序和要求为客人服务之外，还应具有灵活的销售技巧，根据不同客人的需求采用不同的销售技巧，投其所好，提高顾客满意度，才能为酒店创收。　　本课程结合三个典型、有趣的点菜案例，寓教于乐，为一线点菜师指点迷津，传授金牌点菜师应掌握的销售技巧。