现代厨房设备正朝着多样化、机械自动化方向发展，相应的，厨房设备管理问题，也成为酒店管理工作的一大重点。厨房设备管理不到位，小则会缩短设备使用寿命，影响工作效率，大则会造成安全事故，造成生命和财产损失。 本课程将从实务角度出发，透过厨房设备管理工作案例，为您一一阐述如何管理厨房设备，并为您提供方法与流程。