随着生活方式、消费方式的改变，餐饮顾客的消费已从需要消费向需求消费转变，餐饮企业只有达到顾客的合理期望，并提供超出顾客期望的服务，才能在同行竞争中立于不败之地，管理顾客期望也已经成为餐饮管理者所要掌握的重要技能之一。 本课程将结合三个典型的餐饮顾客期望管理的案例，寓教于乐，为餐饮管理助推导航。