做好厨房卫生管理工作是提升酒店竞争力的重要方面，影响消费者对酒店的评价。作为厨房管理者，要认识到厨房卫生无小事。一家酒店的卫生管理工作将直接体现了这家酒店的整体经营管理水平。 因此，在厨房卫生管理工作中，要建立标准，明确责任，及时发现问题，持续改进。 本课程将从实务出发，透过鲜活有趣的案例，深入浅出地为您一一阐述如何做好厨房卫生管理工作。