餐厅能否盈利，在于如何开源节流。成本作为餐厅费用占比较大的部分，是餐厅管理的重点之一。管控餐厅的成本重点既在厨房内部，也在厨房外部。本课程将从实战角度出发，透过真实发生的案例，为您解读厨房成本的秘密，解开一直困扰您的疑问，并教授您厨房成本的控制方法与手段。

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讲师

如何控制厨房成本